Sommaire
- Histoire de la brasserie du 19 Juin
- Processus de fabrication de la bière artisanale
- Les différentes bières proposées par la brasserie
- Où trouver les bières de la Brasserie du 19 Juin
Histoire de la brasserie du 19 Juin
Origines et fondation
La brasserie du 19 Juin tire ses origines d’une passion commune pour la bière artisanale partagée par trois amis d’enfance. C’est en l’an 2010, un jour de juin, que ces passionnés ont décidé de concrétiser leur rêve en fondant leur propre brasserie. Animés par le désir de proposer des bières de qualité, ils ont mis en commun leurs compétences et leur savoir-faire pour donner naissance à la Brasserie du 19 Juin.
Évolution et valeurs
Au fil des années, la Brasserie du 19 Juin a su évoluer et se développer tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices. La quête constante de l’excellence et de l’authenticité guide chacune des étapes de la production. Respectueuse de la tradition brassicole, la brasserie met un point d’honneur à sélectionner avec soin ses matières premières et à suivre des processus de fabrication artisanaux. L’engagement envers la qualité et l’innovation est au cœur de l’ADN de la Brasserie du 19 Juin, qui s’efforce de surprendre et de satisfaire les amateurs de bière les plus exigeants.
Processus de fabrication de la bière artisanale
Choix des matières premières
Lors du processus de fabrication de la bière artisanale, le choix des matières premières revêt une importance capitale. Les brasseurs de la Brasserie du 19 Juin sélectionnent avec soin les ingrédients qui composeront leurs différentes bières. Ils optent pour des malts de qualité, provenant de producteurs locaux, afin de garantir un goût authentique et une traçabilité irréprochable. Les houblons, quant à eux, sont choisis pour apporter des arômes subtils et des amertumes équilibrées à chaque brassin. Enfin, l’eau, élément essentiel de la bière, est filtrée et traitée pour garantir une pureté optimale.
Brassage et fermentation
Une fois les matières premières sélectionnées, débute l’étape cruciale du brassage et de la fermentation. Les céréales maltées sont concassées et mélangées à de l’eau chaude pour former le moût, base sucrée de la future bière. Ce moût est ensuite chauffé et brassé avec précaution pour extraire les sucres et les arômes des céréales. Après cette étape, la levure est ajoutée pour déclencher la fermentation, processus durant lequel les sucres se transforment en alcool et en gaz carbonique. Cette phase nécessite une surveillance constante de la température et de la densité du moût pour garantir une fermentation optimale.
Embouteillage et conditionnement
Une fois la fermentation terminée et la bière prête à être dégustée, intervient l’étape de l’embouteillage et du conditionnement. Les cuves de fermentation sont vidées et la bière est filtrée pour éliminer les éventuelles impuretés. Ensuite, elle est mise en bouteille ou en fût, selon le conditionnement choisi. Les bouteilles sont ensuite étiquetées et capsulées, prêtes à être expédiées vers les points de vente. Le conditionnement en fût, quant à lui, est idéal pour les professionnels de la restauration qui souhaitent proposer les bières de la Brasserie du 19 Juin à la pression.
Les différentes bières proposées par la brasserie
Blonde
La bière blonde de la Brasserie du 19 Juin est une création emblématique qui séduit les amateurs de bières légères et rafraîchissantes. Brassée avec soin et passion, cette bière dévoile des arômes subtils de céréales et de houblon, offrant une expérience gustative équilibrée et agréable. Sa robe dorée et sa mousse onctueuse en font une boisson appréciée en toute saison.
Ambrée
L’ambrée, une bière de caractère proposée par la Brasserie du 19 Juin, se distingue par sa couleur cuivrée et ses saveurs riches et complexes. Issue d’un brassage minutieux et d’une sélection rigoureuse des ingrédients, cette bière révèle des notes de caramel, de fruits secs et d’épices qui ravissent les palais les plus exigeants. Son goût chaleureux et sa texture veloutée en font une boisson idéale pour les moments de dégustation.
Blanche
La bière blanche de la Brasserie du 19 Juin est une création rafraîchissante et aromatique qui séduit par sa légèreté et sa finesse. Brassée selon des méthodes traditionnelles et avec des ingrédients de qualité, cette bière dévoile des arômes d’agrumes, de coriandre et de blé, offrant une expérience gustative équilibrée et harmonieuse. Sa robe claire et sa pétillance délicate en font une boisson appréciée des amateurs de bières artisanales.
Où trouver les bières de la Brasserie du 19 Juin
Sur les marchés locaux
Les bières artisanales de la Brasserie du 19 Juin sont disponibles sur les marchés locaux, offrant ainsi aux amateurs de bière l’opportunité de découvrir et d’apprécier des saveurs uniques et authentiques. En se rendant sur ces marchés, les clients peuvent rencontrer directement les brasseurs, échanger sur les différentes variétés proposées et même déguster sur place pour une expérience sensorielle complète.
Auprès des professionnels de la restauration
Les bières de la Brasserie du 19 Juin sont également distribuées auprès des professionnels de la restauration, tels que les restaurants, les bars et les cafés soucieux de proposer à leur clientèle des produits locaux de qualité. Grâce à ces partenariats, les clients des établissements de restauration peuvent déguster ces bières artisanales en accompagnement de leurs repas, ajoutant ainsi une touche d’originalité et de terroir à leur expérience culinaire.